Nuestros nibs de cacao provienen de granos de cacao fino de aroma cuidadosamente seleccionados, tostados y pelados de forma artesanal. Este proceso conserva la esencia natural del cacao sin aditivos, ofreciendo fragmentos puros de cacao con un perfil aromático intenso y una textura crujiente que los distingue.

Los nibs de cacao son un ingrediente versátil, ideal para aplicaciones en chocolatería artesanal, gastronomía de autor y formulaciones funcionales. Su uso abarca desde la elaboración de chocolates de origen, barras energéticas y mezclas gourmet, hasta su incorporación en cereales, helados y yogures para quienes buscan una experiencia de cacao auténtica al 100 %.

Este ingrediente es especialmente valorado por su composición rica en flavonoides y antioxidantes, compuestos que apoyan la circulación de oxígeno a nivel cerebral y cardiovascular. Su consumo regular puede contribuir a la prevención de enfermedades degenerativas como Alzheimer y demencia senil, así como a la salud cardíaca, gracias a su perfil nutricional denso y funcional.

Los nibs que ofrecemos son producto de la recolección anual de comunidades indígenas del río Caura (estado Bolívar) y del Alto Ventuari (estado Amazonas), durante la temporada de noviembre a diciembre. La producción mínima estimada anual es de 20 toneladas, reflejo del manejo sostenible del recurso y de nuestra relación directa con los territorios de origen.