Nuestra confitura de copoazú se elabora artesanalmente con el mucílago del fruto de copoazú ( Theobroma grandiflorum ) y azúcar , sin conservantes ni aditivos de ningún tipo. El copoazú, también conocido como cacao blanco amazónico, es una fruta tropical de la cuenca amazónica con pulpa cremosa y aroma distintivo , tradicionalmente aprovechada en jugos, néctares, compotas y dulces por su sabor exótico y su riqueza nutricional natural.

Este producto se destaca por su perfil sensorial equilibrado , combinando exquisitas notas frutales y una acidez moderada que lo convierte en un acompañante versátil para repostería artesanal, yogures, quesos o preparaciones gourmet que buscan un toque de identidad amazónica. La confitura de copoazú puede enriquecer tanto creaciones dulces como ensaladas, aportando profundidad de sabor y carácter natural a cada plato.

Además de su valor gastronómico, el copoazú es una fruta con alto contenido de antioxidantes, vitamina C y compuestos bioactivos , lo que convierte a esta confitura en una opción nutritiva dentro de productos tradicionales transformados. Los antioxidantes presentes ayudan a proteger las células frente al estrés oxidativo, mientras que los micronutrientes contribuyen a una alimentación equilibrada.

La confitura de copoazú que ofrecemos proviene de comunidades indígenas del estado Amazonas , con recolección del fruto entre marzo y agosto, sincronizada con los ciclos naturales de floración y producción de la selva. La producción anual mínima estimada es de 150 kg , un proceso artesanal, de la disponibilidad real del fruto y del enfoque sostenible que caracteriza nuestra relación con las comunidades productoras.