Características: Chocolate elaborado artesanalmente a partir de granos

de cacao fino de aroma criollo y azúcar en un porcentaje de cacao del 70%.

Origen: comunidad indígena de Caraquita en el Alto Ventuari, Estado Amazonas.

Productores: Abraham Pérez Duaje y Yolanda Pérez (padre e hija).

Colección: noviembre a diciembre.

Beneficios: al ser un chocolate que proviene de entorno selvático y libre de contacto con contaminantes de la agroindustria, no posee niveles de cadmio ni plomo detectables en su composición, ni ningún otro metal pesado que suelen estar presentes en chocolates industriales elaborados a partir de cacao procedente de cultivo extensivo. Además, posee los beneficios del cacao ya mencionados antes: rico en vitamina D, potasio, fósforo, cobre, zinc, magnesio, antioxidantes con lo que favorece la salud de los huesos, el sistema inmune, el cardiovascular y el neurológico.

Potencial de producción anual: Máximo 600 kg.