Características: Harina que se obtiene de la molienda manual del fruto de la palmera de la especie Bactris gasipaes secado al sol. Es la base de la alimentación del pueblo yanomami.

Usos: Se puede usar en rebozados, para elaborar pan, pasteles y, en general, se le puede dar el mismo uso que a cualquier otra harina.

Origen: Comunidades indígenas del estado Amazonas.

Potencial de producción anual: 500 kg en este momento.

Beneficios: Por sus innumerables propiedades nutritivas, se lo conoce también como el "huevo vegetal". Posee aminoácidos esenciales y grasas saludables, como los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y 6. Contiene antioxidantes, fibras, carbohidratos, vitaminas A, B, C y D, y minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc. Tiene un alto contenido de proteínas de alta calidad. Ayuda al crecimiento del cabello y las uñas, fortalece el sistema inmunológico y su fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal. No contiene gluten .