Cacao orgánico exclusivo de las comunidades indígenas más aisladas de Venezuela. Se origina por la hibridación natural entre plantas de cacao criollo y trinitario autóctonas.
Es un cacao que crece en “conucos” rodeados de selva virgen. Nunca ha tenido contacto con fertilizantes, pesticidas o agroquímicos de ningún tipo. Seleccionado a mano, presenta un máximo del 1% de pasillas, granos dobles y/o material ajeno.
Se divide, según la zona geográfica donde crece y sus características organolépticas, en 3 tipos:
· MANAPIARE: Comunidades indígenas del municipio Manapiare en el Estado Amazonas. Producción real aproximada de 25 toneladas anuales. Potencialidad de producción: alrededor de 120 toneladas.
· PARHUAZA: Comunidades indígenas de la cuenca del río Parhuaza en el estado Bolívar. Producción actual de 9 toneladas anuales.
· CAURA: Comunidades indígenas de la cuenca del río Caura en el estado Bolívar. Producción actual de 6 toneladas anuales.
Trazabilidad: todos los procesos están documentados audiovisualmente y poseen un 100% de trazabilidad.
Coste de producción: el proceso artesanal, lo exclusivo de su producción y la lejana e inaccesible ubicación de este cacao, lo convierten en un producto de lujo. Único en el mundo. Es, sin duda, el cacao más caro. Su traslado hasta el muelle del embarque final consume un mes, incluyendo el traslado de los sacos a pie a través de la selva durante varios días.
Para aquellos clientes más exigentes que, además de estar buscando algo único, quieran adquirir una materia prima diseñada "ad hoc" según sus gustos particulares, tenemos el servicio Premium de cacao fino de aroma “a la carta” . Este siguiente servicio Premium se divide en las categorías
PREMIUM BÁSICO : Se elabora una mezcla con las diferentes variedades de cacao disponibles, buscando satisfacer las características de aroma y sabor solicitadas por el cliente.
PREMIUM SILVER : Se elabora una mezcla buscando satisfacer las características de aroma y sabor solicitadas por el cliente. Esta mezcla será de uso exclusivo del cliente que lo ha solicitado.
PREMIUM GOLD : Dentro de la cartera de híbridos y variedades disponibles, se buscará la genética del cacao que prefiera el cliente y se realizarán los procesos de fermentación y secado del cacao, siguiendo fielmente los criterios exigidos por el cliente.
PREMIUM PLATINUM : Se le añade la exclusividad a los servicios ofrecidos en la categoría Premium Gold .