Características: Pasta picante que se obtiene de machacar manualmente ajíes ( Capsicum spp ) amazónicos con sal. Puede también elaborarse mezclando lo anterior con yuca.
Usos: En la gastronomía, para sazonar todo tipo de platos. Conservante de carnes y pescados.
Origen: Comunidades indígenas de la Cuenca del Río Caura en el estado Bolívar.
Colección: De junio a diciembre.
Beneficios: Ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares. Ayuda a quemar calorías. Estimule la producción de endorfinas. Combate el insomnio. Previene las infecciones respiratorias. Ayuda a reducir la reproducción de células cancerígenas. La ingesta moderada ayuda a matar ciertas bacterias como el Helicobacter pylori y prevenir afecciones del hígado y las vías urinarias.

Potencial de producción anual: Por confirmar el número exacto de toneladas.